こんにちは、小田薫です。
先日、今TVなどでも話題の茅ケ崎の“隠れ家レストラン”なるものに
行ってきました。
隠れ家だけにあまりはっきりと写真で写してはいけませんので、
お店のイメージをぼんやりと少しだけ載せてみました。
そのお店の名前は「Bistro Nibyo 3」といいます。
このお店は週末は特に大盛況で、予約をしないと入れないので
ウキウキしながら前日に予約をし、いざお店の中へ!!
不思議なかたちの扉を開けると、そこにはJazzの流れる心地よく落ち着いた
すてきな空間が広がっていました。
すっかり寒くなってしまい、コラーゲンたっぷりのモツを身体が欲している
今日この頃。
大胆にも2種類のモツ煮込みをお願いしました。
まずはトリッパのトマト煮込み。
トリッパは牛の第2の胃袋で日本では通称ハチノス。
柔らかいハチノスにソースが絡みとってもおいしかったです。
次に白いモツ煮込み。
“白い煮込み”ってどんなだろ～と思っていたら、
透き通った出汁（きっと昆布）にとろっとろに柔らかくなったモツが
ごろっごろ入っている絶品でした。
こんなやさしい味のモツ煮込みははじめて！
今までのNO.1です。
そのほかにも、
噛むと汁があふれだすほどジューシーな太っ!でっかっ!!なアスパラガスと、
それを使ったパスタ（手打ちだそうで麺はもちもち、しこしこ）や
甘～いトマトとアボカドのサラダ、脂身がおいしい藤沢豚のローストなど
たくさん美味なお料理をいただきました。
（いつものように食欲に負け、撮影のタイミングを逃してしまいましたが、
ご了承ください。）
そしてメインのお料理にフォアグラのステーキ。
季節のお野菜のローストと赤ワインのソース。
4人で分けたので1人分はちっちゃくなったけど、
一口で大満足のお味でした。
「Bistro Nibyo 3」では湘南産の野菜やお肉をおいしくお料理してくれるので、
旅行などで湘南へ来られた方にはお勧めのお店です。
海あり、山あり。
茅ケ崎にはおいしいものがいっぱいです!!
Bistro Nibyo 3
http://www.tpd-jo.co.jp/?page_id=164
