お久しぶりでございます!
小田薫です。
最後の投稿から約2か月半・・・、
常に論文の締め切りに追われ、毎日毎日、パソコンとにらめっこの日々。
それが、な、な、なんと!!
終わったとは言えませんが、やっと制作に取り掛かることができます!
大学の前期もついに23日に終わり、
この土日は勝手にお暇をいただくことにしました。
そこで!
ずっとしたかったランニングをすることにしました・・・が、
椅子に座りっぱなしだったこの5カ月。
ずいぶん体力も落ち、体重も増えてしまいました。
ウォーキング&ランニング（10分歩いて5分走る）をして、
まずは体力作りと減量から着手することにしました。
しかしまぁ、運動の話は置いといて・・・、
ウォーキングの帰りに、
去年小田家主催の地曳網でお世話になった網元のカネサさんで、
それはまぁおいしそうな小鯵が上がっていたので
少し譲っていただきました!!
カネサ網 重政商店
http://kanesaami.sakura.ne.jp/
やっぱり、海岸線の散歩では何に出会うか分からないので、
お財布が必需品です。
譲っていただいた鯵ちゃんたち。
うひょ～!!!!
おいしそう♪
捌くのが大変だと分かっていても、やっぱりこの目のきれいさで
ついつい買ちゃいます。
今日は献立が先に決まっていたので、
この鯵ちゃんたちは干物にすることにしました。
捌いている模様は画像的にあまり綺麗ではないので・・・、
内臓をとって背開きにして、飽和食塩水につけたところ。
塩60gを溶かした450ccの水に5分ほどつけました。
おいしくなぁれ♪
昭和な絵ですいません。
私の家です・・・。
5分後、水気を切ってザルの上に並べて乾かしました。
おそらくお外では、カラスやらトンビやら猫やらが目を光らせているので、
家の中で扇風機で3～4時間ほど風に当てました。
今は4つずつラップにくるまれて、冷蔵庫の中で静かに熟成中です。
干物完成まで、あと3日!!
コンロの火でパリッと皮が焼けた、鯵の干物が楽しみです♪
