こんばんは。小田薫です。
今回は先日の東北旅行で出会った野菜と、
それらを使った家ごはんをご紹介します！
①夕顔
なんと大きさは1m弱!!
形は瓢箪型でずっしり・・・。
350mlのビール缶と比べたら、一目瞭然！
めちゃめちゃ大きいです。
市場の方に食べ方を聞いたら、冬瓜と同じように調理するとのこと。
東北に冬瓜はないので、詳しい冬瓜の食べ方と同じかどうかは
わからないそうですが・・・。
とりあえず、東北名産 油麩と冬瓜を炊くような感じで炊いてみました。
切って見て茹でた感じからすると、冬瓜よりも干瓢に近いようです。
種が大きくて、実に粘りがあります。
下茹でしてから出汁とお酒と薄口醤油の味付けです。
とってもおいしかったです。
②ズッキーニ
これまた350ml缶で比べてみると、
普段スーパーで見るものとは全然違うことがお分かりいただけると思います。
とにかく育ってます！
ちなみに、左のズッキーニから￥120、￥100、￥50(2つで)です。
驚き!!
￥100のズッキーニは上品なポタージュ・スープになりました。
滑らかでクリーミーで、ホントにおいしかったです。
2つで￥50の方たちはズッキーニのペンネに。
ズッキーニとベーコンとニンニクとペンネ。
隠し味に生クリームとイカのワタ。
いや～、おいしいものに囲まれるって、本当に幸せですね♪
